Cómo preparar una paella de camping

Un plato tan típico de nuestra gastronomía no puede faltar ni cuando nos vamos de camping. Por eso queremos darte los mejores trucos para que puedas preparar la mejor de las paellas estés donde estés. Atento porque seguro que se acerca a preguntar más de un curioso, anímate a compartirla con tus vecinos, haz nuevas amistades y disfruta del estilo mediterráneo que tanto nos caracteriza.

Preparar la barbacoa

Lo primero es encontrar un sitio estable para instalar tu barbacoa. Comprueba hacía donde sopla el viento, ya que, en esa dirección irá el humo y las chispitas que puedan saltar. Las de estilo Carri Chef son muy recomendables ya que son ligeras pero muy estables. Coloca tu barbacoa en un punto estable y nivelado para que no haya que lamentarse después y aléjate todo lo que puedas de los más pequeños…

Para cocinar la paella no necesitarás mucho carbón, ya que iremos añadiendo ramas y piñas para mantener el calor y avivar el fuego cuando nos interese. Para encender el carbón rocíalo con un poco de alcohol de quemar y prende unas ramas secas o pastillas para fuego.

El sofrito

Las primeras brasas, compuestas por carbón incandescente, actuarán como el fogón o la vitro de casa, aprovecha ese momento para hacer el sofrito. Si lo necesitas, sube la temperatura ayudándote de una mancha de hinchar o bien sopla suavemente.

Una vez tengas las brasas rojas pero sin fuego coloca la paella para empezar a preparar el sofrito. Controla que no se evapore demasiada agua, recuerda que el fuego actuará diferente que cuando la cocinamos en casa. Ves removiendo con una cucharada de madera para que todo se dore de manera homogénea.

El arroz

Cuando tengas listo el sofrito añade el arroz y déjalo rehogar durante 2 minutos, mezclarás bien los sabores y le darás un primer punto de cocción al arroz. Cuando pasen los dos minutos ya puedes añadir el agua hasta cubrir todo el arroz, llegando prácticamente al borde de la paella.

La espera

Ahora tendrás que controlar el fuego, ves añadiendo ramas y sopla para que haya fuego en todos los extremos de la paella durante 20 minutos más o menos. Las Piedras de Lava o las Briquetas de cerámica te ayudarán a distribuir de forma homogénea el calor.

¿Qué tal te ha quedado la paella? ¡Mándanos tu foto!

Por cierto, si necesitas renovar tu barbacoa echa un vistazo a nuestras ofertas de barbacoas de carbón, no te arrepentirás.